食材

和え物は日本の食卓に欠かせない存在ですが、最近注目を集めているのが「しょう油洗い」です。これは、野菜や魚介類をしょう油で洗うことで、味わいを深める技法です。今回は、しょう油洗いの魅力やその方法、さらには具体的なレシピまで詳しくご紹介します。